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Description du poste
Ensemble, préparons votre avenir.
SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d’activité, est aujourd’hui la solution pour votre recherche d’emploi dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.
Mandatés par l’un de nos clients, nous recherchons un chef de cuisine pour un restaurant d’entreprise haut de gamme.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Organiser et superviser l’ensemble de l’activité de la cuisine ;
- Élaborer des menus variés, équilibrés et créatifs ;
- Proposer une cuisine du monde mettant en valeur des produits frais et de qualité ;
- Assurer la production destinée à une cafétéria de standing ;
- Réaliser des repas de direction avec un service à l’assiette soigné ;
- Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations ;
- Encadrer, accompagner et motiver l’équipe de cuisine ;
- Organiser les productions chaudes et froides ;
- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires ;
- Maîtriser les coûts et limiter le gaspillage alimentaire ;
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
- Garantir un niveau de prestation élevé et constant.
Conditions du poste :
- Travail du lundi au vendredi ;
- Horaires continus de 06h00 à 15h00 ;
- Environnement professionnel international et exigeant ;
- Poste au sein d’un établissement de restauration d’entreprise haut de gamme.
Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.
Profil recherché
- Titulaire d’un CFC de cuisinier ou d’une formation équivalente ;
- Expérience confirmée en qualité de chef de cuisine ou de sous-chef ;
- Expérience souhaitée en restauration d’entreprise haut de gamme, en hôtellerie ou en restauration traditionnelle ;
- Maîtrise de la cuisine de volume et des prestations à l’assiette ;
- Bonne connaissance des cuisines du monde ;
- Sensibilité particulière à la qualité et à la fraîcheur des produits ;
- Créativité et sens du goût ;
- Excellente présentation des plats ;
- Capacité à encadrer et à fédérer une équipe ;
- Leadership bienveillant et sens de la communication ;
- Excellente organisation et bonne gestion des priorités ;
- Autonomie, rigueur et réactivité ;
- Bonne maîtrise des coûts, des commandes et des stocks ;
- Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP ;
- Maîtrise indispensable du français ;
- Connaissances en anglais constituant un avantage ;
- Disponibilité pour travailler selon les horaires indiqués.
Et si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant offrant de belles perspectives, adressez-nous au plus vite votre candidature !
NB : Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que nous n'avons pas retenu votre dossier. Nous souhaiterions tout de même conserver votre profil pour d'autres futures opportunités.
Expérience souhaitée :
3-5 ans
Salaire :
30.43 CHF / heure
Durée :
2
Semaine(s)
Véhiculé :
non
Temps de travail hebdomadaire :
42
