Publié il y a 392 j
Hôtellerie-restauration

CHEF DE CUISINE GERANT (H/F)

Référence : NEUCH-533153

Description du poste

Nous recherchons pour l'un de nos cliens en poste fixe, Un(e) Chef de Cuisine Gérant

  • A la tête d'une brigade de professionnels confirmés de 15 personnes, vous aurez pour objectif principal de proposer des prestations culinaires raffinées et savoureuses alliant tradition et modernité à une clientèle exigeante
  • Vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de la brigade en cuisine
  • Vous planifiez les menus et garantissez une qualité culinaire au quotidien, tout en respectant le budget d’exploitation
  • Vous apportez votre savoir-faire en Cuisine du Monde et Végétarienne (Gastronomique un plus)
  • Vous être en charge des commandes, du contrôle de réception des marchandises, de la gestion des stocks et des inventaires.
  • Vous planifiez les cocktails et salon VIP selon les demandes du client
  • Assurer les diverses tâches administratives inhérentes à la fonction
  • Vous êtes garant des process de sécurité alimentaire, mise en oeuvre et respect au sein de l'établissement
  • Horaire continu du lundi au vendredi
Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.
Profil recherché

  • CFC de Cuisinier ou titre jugée équivalent

  • Votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 5 ans la fonction de Chef de cuisine

  • Vous avez géré une équipe de plus de 15 personnes

  • Vous êtes créatif, et innovant, formé aux Cuisines du Monde et sensibilisé à la cuisine gastronomique et végétarienne

  • Perçu comme un leader naturel par vos équipes, vous êtes également un bon gestionnaire capable de maîtriser vos coûts.

  • Vous avez d'excellentes connaissances en Français et en informatique (outils usuel), Anglais un plus

  • Vous avez une expérience significative dans l'organisation de production (structure, équipe, hygiène)

  • Vous êtes flexible, motivé et organisé

  • Vous êtes autonome, proactif et orienté clientèle

  • Véhiculé

Informations supplémentaires

Expérience souhaitée : 3-5 ans
Salaire : 5000 CHF - 7000 CHF / année
Véhiculé : oui
Temps de travail hebdomadaire : 100%