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Description du poste
Ensemble, préparons votre avenir.
SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine de la restauration.
Mandatés par un de nos clients, nous recherchons un Cuisinier titulaire d'un CFC pour un établissement pénitencier. La personne travaillera sous la responsabilité du chef de cuisine et participera à la préparation des repas de l’établissement, soit environ 1500 repas par jour. Elle exercera son activité dans le cadre d’un atelier cuisine impliquant des personnes détenues.
Profil recherché
Formation
CFC de cuisinier/ère ou formation jugée équivalente
Expérience confirmée en restauration collective souhaitée
Une expérience en cuisine de collectivité de grande capacité constitue un atout
Connaissances techniques
Maîtrise des techniques culinaires de base et de production en volume
Bonnes connaissances des normes HACCP
Connaissance des procédures de traçabilité alimentaire
Aisance dans l'utilisation des équipements de cuisine professionnelle
Compétences personnelles
Sens de l'organisation et des priorités
Capacité à travailler sous pression
Esprit d'équipe développé
Rigueur et ponctualité
Sens des responsabilités
Excellente gestion du stress
Respect du cadre institutionnel
Discrétion et confidentialité
Conditions particulières d'exercice
Travail dans un environnement pénitentiaire
Contacts quotidiens avec des personnes détenues
Respect des règles de sécurité de l'établissement
Horaire de travail : 06h30 - 11h30 / 12h30 - 18h30 (horaires variables selon les besoins du service)
Travail régulier les week-ends et jours fériés
Port obligatoire des équipements de protection et de la tenue professionnelle
Contrôle de sécurité préalable à l'entrée en fonction (casier judiciaire vierge ainsi qu’une attestation de non-poursuite datant de moins de 6 mois)
La personne serait formée par notre service recrutement & compétences sur les mesures de sécurité en milieu pénitentiaire.
Et si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant offrant de belles perspectives, adressez-nous au plus vite votre candidature !
NB : Sans réponse de notre part sous 15 jours, veuillez considérer que nous n'avons pas retenu votre dossier. Nous souhaiterions tout de même conserver votre profil pour d'autres futures opportunités.
